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国家自然科学基金(20401007)

作品数：12 被引量：73H指数：4
相关作者：陈洁夏文水吕兵熊幼翎陶冠军更多>>
相关机构：江南大学浙江海洋学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省科技厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程金属学及工艺更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 10个生物学
  • 10个化学工程
  • 9个理学
  • 8个医药卫生
  • 8个文化科学
  • 7个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个建筑科学
  • 3个冶金工程
  • 3个金属学及工艺
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 12个酶法合成
  • 12个抗氧化
  • 11个营养
  • 10个色谱
  • 10个相色谱
  • 9个蛋白
  • 9个淀粉
  • 9个营养成分
  • 9个油脂
  • 8个营养价值
  • 8个质谱
  • 7个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 6个影响因素
  • 6个油脂氧化
  • 5个鱼汤
  • 4个代谢
  • 3个大型仪器
  • 3个代谢综合
  • 3个代谢综合症

机构

  • 15个江南大学
  • 5个无锡轻工大学
  • 3个浙江海洋学院
  • 2个武汉轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个东北农业大学
  • 1个肯塔基大学
  • 1个苏州大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个徐州工程学院
  • 1个武汉工业学院
  • 1个中国水产科学...
  • 1个江苏省教育厅
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个浙江海洋大学

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 10个国家高技术研...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个江苏省自然科...
  • 7个浙江省科技厅...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个教育部“新世...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个江苏省“六大...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个广东省科技计...
  • 4个国家重大科学...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个广东省重大科...
  • 3个国家现代农业...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 13个食品与机械
  • 10个食品科学
  • 10个食品科技
  • 9个食品与发酵工...
  • 7个中国粮油学报
  • 6个安徽农业科学
  • 6个无锡轻工大学...
  • 6个食品工业
  • 6个中国油脂
  • 6个天然产物研究...
  • 6个食品研究与开...
  • 6个中国食品学报
  • 5个过程工程学报
  • 5个食品与生物技...
  • 5个粮油加工
  • 5个食品安全质量...
  • 4个分析化学
  • 4个中国乳品工业
  • 4个肉类研究

地区

  • 13个江苏省
  • 1个浙江省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兵
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳状液 稳定性 食品工艺学实验 氧 多不饱和脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：大豆分离蛋白 油脂含量 乳清蛋白 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶冠军
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高效液相色谱 纯化 微囊藻毒素 质谱 超高效
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙月娥
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 大蒜 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余辉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鱿鱼 鱼油 超高压 水解 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全文琴
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：EPA DHA 高效液相色谱 质谱 鱼油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小娥
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱼油 鱿鱼 壳聚糖 壳聚糖酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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