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上海市科学技术委员会资助项目(12DZ2281400)

作品数：6 被引量：15H指数：3
相关作者：艾连中韩瑨吴正钧陈文亮齐晓彦更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司上海交通大学更多>>
发文基金：上海市科学技术委员会资助项目国家重点基础研究发展计划上海市科委国际合作基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术医药卫生更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 14个医药卫生
  • 13个农业科学
  • 12个化学工程
  • 10个生物学
  • 7个理学
  • 4个交通运输工程
  • 4个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 15个原料乳
  • 13个蛋白
  • 13个饮料
  • 13个乳杆菌
  • 13个乳清
  • 13个乳制品
  • 12个乳粉
  • 11个代谢
  • 11个蛋白质
  • 11个营养
  • 10个多糖
  • 10个益生菌
  • 10个乳酸
  • 9个动力学
  • 8个抑菌
  • 7个蛋白酶
  • 6个冻干
  • 5个单胺
  • 5个单胺氧化酶
  • 5个蛋白组

机构

  • 16个光明乳业股份...
  • 5个上海交通大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个上海理工大学
  • 2个上海水产大学
  • 2个上海海洋大学
  • 1个华东工业大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个上海大学
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 16个上海市科学技...
  • 15个国家科技支撑...
  • 13个国家重点基础...
  • 9个国家高技术研...
  • 7个国家科技部农...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个上海市科学技...
  • 5个上海市科技兴...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个上海市科委国...
  • 3个“十二五”科...
  • 3个上海市科技人...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个上海市教育委...
  • 2个上海市教育委...

传媒

  • 14个乳业科学与技...
  • 13个中国乳品工业
  • 13个食品与发酵工...
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品工业
  • 9个食品科学
  • 9个天然产物研究...
  • 8个中国微生态学...
  • 8个安徽农业科学
  • 8个现代食品科技
  • 6个工业微生物
  • 6个食品科技
  • 5个江苏农业科学
  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国农业科学
  • 4个食品与机械
  • 4个上海农业学报
  • 3个农业工程学报
  • 3个微生物学报
  • 3个微生物学通报

地区

  • 2个上海市
  • 1个江苏省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
韩瑨
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 发酵 脱脂乳 肠膜明串珠菌 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴正钧
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾连中
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文亮
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：浓缩乳清蛋白 乳粉 母乳 原料乳 配方乳粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于华宁
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 原料乳 乳酸菌发酵剂 干酪 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭艳红
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：浓缩乳清蛋白 乳粉 原料乳 婴儿配方奶粉 配方乳粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季红
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：植物乳杆菌 麦芽糖酶 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 血糖波动 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏米亚
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭锋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王渊龙
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：复杂基质 流出液 干酪 离子色谱 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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