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国家自然科学基金(31071576)

作品数：12 被引量：38H指数：4
相关作者：李全阳白文娟杨同香梁晓琳陈文硕更多>>
相关机构：广西大学洛阳师范学院河南科技大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广西大学科研基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
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领域

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主题

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  • 14个牛奶
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  • 8个组合赋权
  • 8个组合赋权法
  • 7个蛋白质降解
  • 7个抗氧化活性肽
  • 6个蛋白制备

机构

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  • 1个澳门科技大学
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资助

  • 20个国家自然科学...
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传媒

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  • 2个中国甜菜糖业
  • 2个生物技术
  • 2个农业工程学报

地区

  • 14个广西
  • 4个河南省
  • 1个天津市
  • 1个广东省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁晓琳
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：罗伊氏乳杆菌 水牛乳 益生特性 发酵 切达干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨同香
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 羊乳 酪蛋白 酸乳 水牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白文娟
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：水牛奶 水牛乳 抗氧化活性肽 组合赋权法 切达干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文硕
供职机构：天津出入境检验检疫局
研究主题：酸乳 水牛 抗氧化活性肽 水牛奶 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢毅
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：切达干酪 水牛乳 菠萝汁 菠萝浓缩汁 浓缩菠萝汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冠霖
供职机构：广西大学
研究主题：鹅去氧胆酸 切达干酪 水牛乳 胆汁 分离提纯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王芳
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：胞外多糖 发酵温度 老人 模式识别 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闭秋华
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：抗氧化活性肽 水牛奶 水牛 蛋白制备 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娇
供职机构：广西大学
研究主题：抑菌作用 抑菌 苦瓜 蛋白制备 抗氧化活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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