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江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(1015)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：李辉周晓燕唐建华朱文政更多>>
相关机构：扬州大学更多>>
发文基金：江苏省普通高校研究生科研创新计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个理学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 1个动力工程及工...
  • 1个农业科学

主题

  • 4个电子舌
  • 4个营养
  • 3个叶类
  • 3个饮食
  • 3个饮食文化
  • 3个营养成分
  • 3个鱼片
  • 3个正交
  • 3个正交试验
  • 2个顶空
  • 2个冻融
  • 2个冻融循环
  • 2个豆沙
  • 2个豆沙包
  • 2个新人
  • 2个醒发
  • 2个亚麻籽
  • 2个扬州炒饭
  • 1个带菌
  • 1个带菌量

机构

  • 4个扬州大学
  • 1个常熟理工学院

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省普通高...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个江苏省社会科...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个江苏省高校自...
  • 2个江苏省教育厅...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省“青蓝...
  • 1个江苏省科技厅...
  • 1个四川省哲学社...
  • 1个扬州市科技计...

传媒

  • 4个中国食物与营...
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个扬州大学烹饪...
  • 3个四川烹饪高等...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业
  • 3个美食研究
  • 2个卫生研究
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个上海交通大学...
  • 2个食品与机械
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国粮油学报
  • 2个江苏调味副食...
  • 2个中国食品
  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文政
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水分迁移 烹饪 豆沙包 中式烹饪 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐建华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 烹饪工艺 电子舌 烹饪机器人 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李辉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：辣椒油 电子舌 叶类 功能特性 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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