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国家自然科学基金(31101236)

作品数：7 被引量：48H指数：5
相关作者：丛艳君易红苘钰婷郑福平李林峰更多>>
相关机构：北京工商大学首都医科大学附属北京友谊医院更多>>
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领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个调味
  • 5个调味基料
  • 5个水解
  • 5个柠檬
  • 5个牛乳
  • 5个关键氨基酸
  • 5个风味
  • 5个Α-乳白蛋白
  • 5个IGE
  • 5个表位
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蒜粉
  • 4个柠檬酸
  • 3个蛋白酶解产物
  • 3个电子舌
  • 3个电子舌技术
  • 3个动物
  • 3个动物模型

机构

  • 8个北京工商大学
  • 1个北京理工大学
  • 1个首都医科大学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个北京轻工业学...
  • 1个克莱姆森大学

资助

  • 9个北京市科技新...
  • 9个北京市自然科...
  • 9个国家自然科学...
  • 3个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个北京市教育委...
  • 2个北京市委组织...
  • 1个国防科技技术...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个北京市教委科...
  • 1个西藏自治区科...
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  • 1个北京市教委科...
  • 1个北京市教育委...
  • 1个北京市教育委...
  • 1个北京市新世纪...
  • 1个北京市属高等...
  • 1个北京市属高等...

传媒

  • 8个食品科学
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国食品学报
  • 2个乳业科学与技...
  • 2个北京工商大学...
  • 2个食品科学技术...
  • 1个现代科学仪器
  • 1个精细与专用化...
  • 1个含能材料
  • 1个高等学校化学...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国酿造
  • 1个化学通报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个化工学报
  • 1个化学试剂
  • 1个食品科技
  • 1个南京农业大学...
  • 1个化学世界

地区

  • 8个北京市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
丛艳君
供职机构：北京工商大学
研究主题：酪蛋白 牛乳 致敏性 抗原决定簇 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易红
供职机构：北京工商大学
研究主题：感官评定 滋味 电子舌技术 电子舌 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苘钰婷
供职机构：北京工商大学
研究主题：调味基料 风味 美拉德反应 酶解液 种草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑福平
供职机构：北京工商大学
研究主题：白酒 香料 挥发性成分 食用香料 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李林峰
供职机构：首都医科大学附属北京友谊医院
研究主题：表位 Α-乳白蛋白 关键氨基酸 牛乳 IGE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周胜云
供职机构：北京工商大学
研究主题：酪蛋白 抗原性 大蒜粉 风味物质 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓凤
供职机构：北京工商大学
研究主题：牛乳 蛋白质 响应面试验 响应面法优化 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晔
供职机构：北京工商大学
研究主题：牛乳 表位 IGE Α-乳白蛋白 关键氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈澍
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：蛋白质 响应面试验 响应面法优化 水解 表位
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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