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广东省国际科技合作项目(2006B50106001)

作品数：3 被引量：23H指数：2
相关作者：郭善广蒋爱民符小燕何瑞琪魏素红更多>>
相关机构：华南农业大学兰州市动物疫病预防控制中心更多>>
发文基金：广东省国际科技合作项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
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  • 1个政治法律
  • 1个文化科学
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主题

  • 8个凝胶特性
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  • 8个热诱导凝胶特...
  • 6个盐溶
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  • 6个微生物
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  • 6个污染
  • 6个鲜鸡肉
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  • 5个肉制品
  • 5个乳酸
  • 5个乳酸菌
  • 4个选育
  • 4个诱变
  • 4个脂肪酶

机构

  • 10个华南农业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个兰州市动物疫...
  • 1个通州市卫生防...
  • 1个广州市食品药...
  • 1个通州市疾病预...

资助

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  • 4个国家自然科学...
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  • 1个广东省科技攻...
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传媒

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  • 5个食品科学
  • 5个第七届中国肉...
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  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科技
  • 2个西北农林科技...
  • 2个中国食品学报
  • 2个“食品加工与...
  • 1个职业与健康
  • 1个江苏卫生保健
  • 1个农牧产品开发

地区

  • 10个广东省
  • 1个甘肃省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何瑞琪
供职机构：华南农业大学
研究主题：冰鲜鸡 保鲜 食品卫生 微生物 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏素红
供职机构：兰州市动物疫病预防控制中心
研究主题：鸡肉 鲜鸡肉 污染 微生物污染 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
符小燕
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 乳酸菌 微生物 葡萄球菌 冰鲜鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶慧兰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氨基态氮 菌种 霉菌 豆豉 前发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万芝力
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：盐溶蛋白 热诱导凝胶 肌肉蛋白 仙草 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李津洪
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：鸡肉 鲜鸡肉 污染 微生物污染 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李振杰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：冰鲜鸡 保鲜 白胡椒 肉桂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张献伟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋清 碱处理 凝胶 无铅皮蛋 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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