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国家自然科学基金(31101391)

作品数：14 被引量：64H指数：4
相关作者：黄国清肖军霞杨剑王冠芸韩晓娜更多>>
相关机构：青岛农业大学深圳职业技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 8个理学
  • 7个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个医药卫生
  • 5个生物学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 11个复凝聚
  • 9个微胶囊
  • 9个壳聚糖
  • 8个乳化
  • 8个海藻酸
  • 8个海藻酸钠
  • 7个溶胀
  • 7个食品
  • 7个取代度
  • 6个蛋白
  • 6个美拉德
  • 6个美拉德反应
  • 5个蛋白溶解性
  • 5个溶解性
  • 5个葡萄糖
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白质
  • 3个胆红素
  • 3个蛋白酶
  • 3个淀粉

机构

  • 12个青岛农业大学
  • 3个深圳职业技术...
  • 3个莱阳农学院
  • 2个中国海洋大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个厦门大学

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 11个山东省自然科...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个山东省研究生...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个国家水禽产业...
  • 3个山东省高等学...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个山东省科技攻...
  • 2个山东省优秀中...
  • 2个深圳市科技计...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家级大学生...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 10个中国食品学报
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科技
  • 7个中国调味品
  • 7个食品科学
  • 7个食品研究与开...
  • 6个粮油食品科技
  • 6个安徽农业科学
  • 6个青岛农业大学...
  • 5个中国粮油学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个安徽农学通报
  • 4个食品工业
  • 3个食品与机械
  • 3个中国食品添加...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个化工时刊
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个营养学报

地区

  • 11个山东省
  • 3个广东省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
肖军霞
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄国清
供职机构：青岛农业大学
研究主题：微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王冠芸
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：取代度 溶胀性 水凝胶 敏感性 溶胀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨剑
供职机构：深圳职业技术学院
研究主题：玉米蛋白粉 碱性蛋白 离子交换层析 杂草种子 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩晓娜
供职机构：青岛农业大学
研究主题：海藻酸钠 取代度 海藻酸钠微球 溶胀率 PH敏感性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳龙
供职机构：青岛农业大学
研究主题：壳聚糖 美拉德反应 包埋 白质 复凝聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仇宏伟
供职机构：青岛农业大学学报编辑部
研究主题：抗氧化 可旋转 清选 偏心轮 偏心距
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙燕婷
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆分离蛋白 壳聚糖 微胶囊 大蒜油 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程玲云
供职机构：青岛农业大学
研究主题：PH敏感性 复凝聚 离解 微胶囊 强稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙萍
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：抗氧化 美拉德反应 食品化学 热风干燥 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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