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国家自然科学基金(31101309)

作品数：7 被引量：47H指数：3
相关作者：潘道东曹锦轩张玉林廖国周黄鸿兵更多>>
相关机构：宁波大学云南农业大学江苏省淡水水产研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省公益性技术应用研究计划项目宁波市农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个化学工程
  • 4个自动化与计算...
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信

主题

  • 10个肉品
  • 10个肉品质
  • 8个蛋白
  • 8个肉品品质
  • 8个杀菌
  • 8个抗氧化
  • 7个蛋白降解
  • 7个日龄
  • 7个发酵
  • 6个代谢
  • 6个休闲
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白质结构
  • 4个代谢组学
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白质构象
  • 4个电感耦合
  • 4个电感耦合等离...
  • 3个蛋白酶
  • 3个滴水损失

机构

  • 9个宁波大学
  • 4个南京农业大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个江苏省淡水水...
  • 1个云南农业职业...
  • 1个云南农业大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个江苏省水产质...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 9个国家农业科技...
  • 8个浙江省教育厅...
  • 8个国家现代农业...
  • 8个宁波市农业科...
  • 8个浙江省公益性...
  • 7个宁波市自然科...
  • 6个浙江省重大科...
  • 6个国家水禽产业...
  • 5个浙江省科技攻...
  • 5个浙江省科技厅...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个宁波市重大科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家农业科技...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个现代食品科技
  • 7个核农学报
  • 6个食品科学
  • 6个中国食品学报
  • 5个中国农业科学
  • 4个肉类研究
  • 3个农业工程学报
  • 3个宁波大学学报...
  • 2个分析化学
  • 2个现代化农业
  • 2个中国酿造
  • 2个科学养鱼
  • 2个畜牧与兽医
  • 2个水产学报
  • 2个饲料工业
  • 2个水产科学
  • 2个水生生物学报
  • 2个农产品加工

地区

  • 9个浙江省
  • 1个江苏省
  • 1个云南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
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曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄鸿兵
供职机构：江苏省淡水水产研究所
研究主题：克氏原螯虾 小龙虾 红螯螯虾 养殖池塘 池塘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉林
供职机构：宁波大学
研究主题：原料肉 活性氧簇 宰后 海水养殖 可拆卸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖国周
供职机构：云南农业大学
研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢媚
供职机构：宁波大学
研究主题：原料肉 肉品品质 腐败微生物 成纸 复合营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧昌荣
供职机构：宁波大学
研究主题：浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春利
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肉 不同日龄 风味物质 代谢组学 日龄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳涵
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：不同日龄 货架期 獭兔 杀菌 滴水损失
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张小涛
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：宰后成熟 肌肉品质 宰后 不同日龄 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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