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广东省自然科学基金(7006508)

作品数：9 被引量：23H指数：4
相关作者：杨晓泉曲家妮于淑娟林花黄科礼更多>>
相关机构：华南理工大学福建省农业科学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个化学工程
  • 6个生物学
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个动力工程及工...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 11个蛋白
  • 10个大豆蛋白
  • 8个抗氧化
  • 7个乳化
  • 7个功能特性
  • 7个功能性质
  • 6个多酚
  • 6个乳化性
  • 6个接枝
  • 6个大豆
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 4个蛋白功能性质
  • 4个预处理
  • 3个蛋白酶
  • 2个代谢
  • 2个氮源
  • 2个蛋白二级结构
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶解

机构

  • 12个华南理工大学
  • 2个华南师范大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个福建省农业科...
  • 1个广东食品药品...
  • 1个广西工业职业...
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个吉首大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中山大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个河北科技大学
  • 1个广东省粮食科...
  • 1个湖北中烟工业...
  • 1个广州市凯虹香...
  • 1个武汉黄鹤楼香...

资助

  • 12个广东省自然科...
  • 12个国家自然科学...
  • 6个国家教育部博...
  • 5个广东省重大科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个广东省科技计...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个广东省粤港关...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广州市重大科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广西壮族自治...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 10个食品科学
  • 7个中国油脂
  • 7个现代食品科技
  • 6个2010年中...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 3个分析化学
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品工业
  • 2个中国乳品工业
  • 2个酿酒
  • 2个中国酿造
  • 2个化工学报
  • 2个食品与机械
  • 2个中国胶粘剂

地区

  • 8个广东省
  • 1个湖北省
  • 1个福建省
  • 1个海南省
  • 1个河北省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲家妮
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 功能性质 发酵研究 快速发酵 微生物分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林花
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：接枝 葡聚糖 牛血清白蛋白 MAILLARD反应 接枝改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁德保
供职机构：中国热带农业科学院海口实验站
研究主题：香蕉 贮藏 多酚氧化酶 保鲜袋 咪鲜胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄科礼
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化 豌豆蛋白 溶解性 保健 口含片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许彩虹
供职机构：广东食品药品职业学院
研究主题：糖基化 大豆7S球蛋白 葡聚糖 保健品 接枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙炜炜
供职机构：湖北中烟工业有限责任公司
研究主题：烟用 卷烟 烟用香料 香精 香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑恒光
供职机构：福建省农业科学院
研究主题：杏鲍菇 多糖 豆渣 食用菌 大豆浓缩蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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