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湖北省科技攻关计划(2003AA204B04)

作品数：10 被引量：208H指数：7
相关作者：赵思明熊善柏郑理姚森荣建华更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 15个农业科学
  • 14个医药卫生
  • 10个化学工程
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个电气工程
  • 6个环境科学与工...
  • 4个自动化与计算...
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个核科学技术

主题

  • 13个米饭
  • 11个蛋白
  • 11个淀粉
  • 11个氨基酸
  • 10个营养
  • 10个蒸煮
  • 10个食品
  • 10个贮藏
  • 9个营养成分
  • 8个蛋白酶
  • 8个稻米
  • 8个动力学
  • 8个糙米
  • 7个蛋白质
  • 7个低盐
  • 7个发芽
  • 7个发芽糙米
  • 6个淡水
  • 6个蒸煮工艺
  • 6个水分

机构

  • 21个华中农业大学
  • 5个湖北省水产品...
  • 2个教育部
  • 1个河北省农林科...
  • 1个广东省农业科...
  • 1个华中师范大学
  • 1个湖北大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个中南林业科技...
  • 1个塔里木大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学
  • 1个湖北工程学院

资助

  • 21个湖北省科技攻...
  • 11个国家科技支撑...
  • 10个国家现代农业...
  • 9个国家自然科学...
  • 7个湖北省自然科...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个广东省教育部...
  • 4个湖北省研究与...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个武汉市青年科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个国家重点实验...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 2个国家高技术研...

传媒

  • 17个中国粮油学报
  • 14个华中农业大学...
  • 12个食品工业科技
  • 12个食品科技
  • 10个食品科学
  • 9个农业工程学报
  • 8个粮食与饲料工...
  • 8个食品研究与开...
  • 7个农产品加工
  • 7个现代食品科技
  • 6个中国调味品
  • 6个中国农业科学
  • 6个食品工业
  • 5个湖北农业科学
  • 5个渔业现代化
  • 5个食品与机械
  • 5个粮食与油脂
  • 4个中国油脂
  • 4个营养学报
  • 4个肉类研究

地区

  • 18个湖北省
  • 1个河南省
  • 1个河北省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚森
供职机构：华中农业大学
研究主题：发芽糙米 谷氨酸脱羧酶 Γ-氨基丁酸含量 糙米 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭汝成
供职机构：华中农业大学
研究主题：腊鱼 感官品质 微粒化 脱腥 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张正茂
供职机构：湖北工程学院
研究主题：淀粉 机械活化 大米淀粉 流变特性 球磨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑理
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：发芽糙米 发芽 糙米 Γ-氨基丁酸含量 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屈满意
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋白质 氨基酸 米饭 蒸煮工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康斌涛
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：大米淀粉 超微细化 理化性质 球磨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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