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国家科技支撑计划(2006BAD05A01)

作品数：31 被引量：417H指数：12
相关作者：马晓军王兴国张晖姚惠源金征宇更多>>
相关机构：江南大学国家粮食局科学研究院吉林农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家教育部博士点基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>

领域

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  • 29个医药卫生
  • 28个化学工程
  • 27个农业科学
  • 25个生物学
  • 24个理学
  • 23个文化科学
  • 15个经济管理
  • 15个环境科学与工...
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  • 4个石油与天然气...
  • 4个金属学及工艺
  • 3个天文地球
  • 3个矿业工程
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程

主题

  • 34个食品
  • 31个淀粉
  • 29个蛋白
  • 28个酶解
  • 27个抗氧化
  • 27个活性
  • 25个乳化
  • 25个响应面
  • 25个酶法
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  • 24个理化性质
  • 23个营养
  • 22个蛋白质
  • 21个动力学
  • 19个纤维素
  • 18个饮料
  • 17个蛋白酶
  • 16个代谢
  • 16个低聚糖
  • 16个多糖

机构

  • 37个江南大学
  • 6个无锡轻工大学
  • 4个浙江大学
  • 3个国家粮食局科...
  • 3个教育部
  • 3个中国农业大学
  • 2个南昌大学
  • 2个中国科学院
  • 2个吉林农业大学
  • 2个浙江工业大学
  • 2个浙江农业大学
  • 2个中国粮油学会
  • 2个中华全国供销...
  • 2个无锡轻工业学...
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  • 1个大连工业大学
  • 1个广州医学院
  • 1个贵州大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个广州医学院第...

资助

  • 47个国家科技支撑...
  • 28个国家自然科学...
  • 23个国家高技术研...
  • 20个“十一五”国...
  • 17个江苏省自然科...
  • 17个中国博士后科...
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  • 14个国家教育部博...
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传媒

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  • 31个食品科学
  • 29个中国粮油学报
  • 22个食品科技
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  • 15个食品工业
  • 15个食品研究与开...
  • 15个粮食与食品工...
  • 13个粮油加工

地区

  • 31个江苏省
  • 4个浙江省
  • 3个北京市
  • 2个吉林省
  • 1个安徽省
  • 1个河南省
  • 1个江西省
  • 1个上海市
  • 1个贵州省
  • 1个海南省
共 47 条 记 录，以下是 1-10
马晓军
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳化剂 稳定性 馒头 硬脂酰乳酸钠 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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姜培彦
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳化剂 抗老化 相互作用 淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘方波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆油 正戊烷 浸出溶剂 异丙醇 浸出
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昌
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆油 正戊烷 浸出溶剂 浸出 掺假检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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