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河南省教育厅自然科学基金(2011A550011)

作品数：6 被引量：28H指数：4
相关作者：程丽英任红涛杨联芝邵建峰宋晓燕更多>>
相关机构：中州大学河南农业大学更多>>
发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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  • 6个生物学
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  • 5个农业科学
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  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 5个冻藏
  • 5个多酚
  • 5个正交
  • 5个正交试验
  • 5个烧肉
  • 5个食品
  • 5个速冻
  • 4个大学生
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  • 4个东坡肉
  • 4个营养
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  • 3个淀粉酯
  • 3个冻藏时间
  • 3个食品安全
  • 2个蛋糕
  • 2个淀粉基
  • 2个调理食品
  • 2个动力学

机构

  • 7个河南农业大学
  • 2个中州大学
  • 1个河南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个河南笑脸食品...

资助

  • 7个河南省教育厅...
  • 6个河南省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个河南省基础与...
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传媒

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  • 4个食品科技
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  • 3个安徽农业科学
  • 3个浙江农业科学
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个肉类工业
  • 3个中州大学学报
  • 3个河南工业大学...

地区

  • 7个河南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
程丽英
供职机构：中州大学化工食品学院
研究主题：白藜芦醇 虎杖 速冻 大黄素 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任红涛
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 花生红衣 白藜芦醇 花生 改良剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨联芝
供职机构：中州大学化工食品学院
研究主题：速冻 多酚 糜子 感官评定 红烧肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵建峰
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：低糖 甘薯 感官评定 稳定性 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓燕
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：辛烯基琥珀酸淀粉酯 理化性质 淀粉 早籼米 辛烯基琥珀酸酐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴丽
供职机构：河南农业大学
研究主题：宫保鸡丁 工业化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张剑
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉 馒头 面条 小麦 面条品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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