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江苏省自然科学基金(BK2010469)

作品数：9 被引量：65H指数：4
相关作者：刘芳徐为民王道营诸永志徐维艳更多>>
相关机构：江苏省农业科学院南京财经大学南京师范大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

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地区

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共 20 条 记 录，以下是 1-10
徐为民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 肉制品 农产品加工技术 磷脂
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刘芳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 生物膜 农产品加工技术 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王道营
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 嫩化 磷脂 农产品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
诸永志
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 肌动球蛋白
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徐维艳
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：盐水鸭 PCR-DGGE 粪肠球菌 大球 腐生葡萄球菌
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朱恩俊
供职机构：南京财经大学
研究主题：酒花制品 萃取 全麦粉 酒花 超临界CO_2萃取
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张牧焓
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：肉品 肌动球蛋白 鸭肉 解离 肌动蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔海月
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：传统肉制品 RECA基因 酸肉 植物乳杆菌 RDNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳亮
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：农产品加工技术 盐水鸭 冷藏条件 菌相 草鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周涛
供职机构：南京师范大学
研究主题：茭白 腐败菌 抑菌机理 抑菌 抑菌作用
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