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四川省科技支撑计划(13KCBZ0066)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：曹东车振明邢亚阁许青莲蒋丽更多>>
相关机构：理县塔斯酒庄有限公司西华大学更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：理学更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 1个动力工程及工...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个低温发芽
  • 5个调粉
  • 5个调味
  • 5个调味酱
  • 5个营养
  • 4个淀粉
  • 4个豆瓣
  • 3个代尔
  • 3个蛋白质效率
  • 3个低温发酵
  • 3个低盐
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个低热量
  • 2个低温保鲜
  • 2个低温冷藏
  • 2个低温冷冻
  • 2个低温真空
  • 2个低温蒸煮

机构

  • 5个西华大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个四川工业学院
  • 1个西京大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个四川省标准化...

资助

  • 5个四川省科技支...
  • 5个西华大学研究...
  • 5个教育部“春晖...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省重点科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
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  • 2个四川省科技计...
  • 2个四川省科技厅...
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  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 5个中国酿造
  • 5个食品工业
  • 4个中国调味品
  • 4个中国饲料
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  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
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  • 3个中国高校科技
  • 2个粮油食品科技
  • 2个应用与环境生...
  • 2个生物技术
  • 2个食品科学
  • 2个中国粮油学报
  • 2个保鲜与加工
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 郫县豆瓣 柠檬 豆瓣
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邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
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许青莲
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹东
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 饼干 微波真空干燥 清香型 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋丽
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 冰酒 冰葡萄酒 菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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