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四川省科技支撑计划(2011FZ0139)

作品数：3 被引量：20H指数：3
相关作者：刘达玉王卫张崟董凯锋刘琴更多>>
相关机构：成都大学西华大学四川理工学院更多>>
发文基金：成都市科技计划项目四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个政治法律

主题

  • 5个香气
  • 5个发酵
  • 5个氨基酸
  • 5个大头菜
  • 4个人工接种
  • 4个香气成分
  • 4个接种
  • 4个发酵工艺
  • 3个代谢
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个淀粉
  • 3个调味
  • 2个大学建设
  • 2个大学生
  • 2个大学生素质
  • 2个大学物理
  • 2个代谢物
  • 2个代谢组学
  • 2个蛋白质提取

机构

  • 4个成都大学
  • 2个成都学院
  • 2个西南财经大学
  • 2个四川理工学院
  • 1个四川大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个西华大学
  • 1个西南大学
  • 1个四川省畜牧科...
  • 1个四川轻化工学...

资助

  • 5个四川省科技支...
  • 5个成都市科技计...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个四川省自然科...
  • 3个四川省科技创...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个肉类加工四川...
  • 3个四川省国际科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技计...
  • 3个四川省科技厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个青年科技基金
  • 2个中国博士后科...
  • 2个西华大学研究...

传媒

  • 5个中国调味品
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个中国蔬菜
  • 4个食品研究与开...
  • 4个肉类工业
  • 4个农产品加工（...
  • 3个北方园艺
  • 3个食品科学
  • 3个食品工业
  • 3个四川农业科技
  • 2个农家之友
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个黑龙江农业科...
  • 2个中国家禽
  • 2个江苏农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个湖南农业科学
  • 2个四川畜牧兽医
  • 2个酿酒科技

地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琴
供职机构：西华大学
研究主题：羊肉 烤羊肉 膳食纤维 食醋 高水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董凯锋
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：大头菜 发酵工艺 氨基酸 接种 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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