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福建省教育厅科技项目(JB11260)

作品数：2 被引量：9H指数：2
相关作者：王良玉王志江池承灯庞杰吴春华更多>>
相关机构：福建师范大学福建农林大学更多>>
发文基金：福建省教育厅科技项目福州市科技计划项目国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个质构特性
  • 5个食品
  • 5个凝胶特性
  • 5个凝胶体系
  • 5个葡甘聚糖
  • 4个鱼糜
  • 4个食品保鲜
  • 3个淀粉
  • 3个新型食品
  • 3个氧化改性
  • 3个乙醇
  • 3个乙醇提取
  • 3个饮料
  • 2个带鱼
  • 2个单果
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白质变性
  • 2个低密度脂蛋白
  • 2个雪莲果
  • 2个鱼糜制品

机构

  • 4个福建农林大学
  • 2个福建师范大学
  • 1个广州城市职业...
  • 1个福建农业大学
  • 1个哈佛大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个漳州职业技术...
  • 1个中国科学院
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个石河子大学
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个中国科学院植...

资助

  • 6个福建省教育厅...
  • 6个福州市科技计...
  • 5个福建省自然科...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个国家教育部博...
  • 3个广州市属高校...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家大学生创...
  • 1个福建省科技攻...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个云南省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个海南省自然科...
  • 1个福建省教育厅...

传媒

  • 5个西南大学学报...
  • 4个食品工业科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业
  • 3个热带作物学报
  • 3个西南师范大学...
  • 3个热带生物学报
  • 2个中国果菜
  • 2个安徽农学通报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个长江大学学报...
  • 1个吉林蔬菜
  • 1个资源科学
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国农村科技

地区

  • 6个福建省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
王良玉
供职机构：福建师范大学福清分校生物与化学工程系
研究主题：魔芋葡甘聚糖 产品品质 铅 锌盐 皮蛋加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴春华
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 甲壳素 理化特性 纳米纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小岚
供职机构：福建师范大学福清分校生物与化学工程系
研究主题：魔芋 鱼糜制品 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志江
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 环保 成膜性 抗菌 卡拉胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞杰
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖 贮藏 魔芋精粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
池承灯
供职机构：福建农林大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 超声辅助提取 高压脉冲电场 酶解制备 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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