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贵州省农业攻关项目(NY[2012]3018)

作品数：12 被引量：98H指数：6
相关作者：王修俊王丽芳郑君花范志平刘佳慧更多>>
相关机构：贵州大学贵州省农业科学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室更多>>
发文基金：贵州省农业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 4个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 15个发酵
  • 12个豆豉
  • 11个乳酸
  • 11个尾矿
  • 11个响应面
  • 11个响应面法
  • 11个响应面法优化
  • 11个解磷
  • 10个芽孢
  • 10个芽孢杆菌
  • 10个乳酸菌
  • 9个玉米秸
  • 9个玉米秸秆
  • 8个色素
  • 7个调味
  • 7个亚硝酸
  • 7个亚硝酸盐
  • 7个优良乳酸菌
  • 7个食品
  • 6个盐量

机构

  • 15个贵州大学
  • 12个贵州省发酵工...
  • 1个遵义师范学院
  • 1个广西壮族自治...

资助

  • 15个贵州省农业攻...
  • 8个贵州省社会发...
  • 6个贵州省科技厅...
  • 5个贵州省工业攻...
  • 4个贵州省科技厅...
  • 3个贵州省科技计...
  • 2个贵州省科学技...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个贵州省科技支...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个广西科技计划...
  • 1个广西农业科学...
  • 1个广西农业科学...
  • 1个贵州省科技创...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个南宁市科学研...

传媒

  • 14个中国调味品
  • 12个中国酿造
  • 9个食品科技
  • 9个广东农业科学
  • 7个贵州农业科学
  • 6个江苏农业科学
  • 6个福建农业学报
  • 6个食品与机械
  • 6个保鲜与加工
  • 4个食品工业科技
  • 4个中国食品添加...
  • 3个河南农业科学
  • 3个食品工业
  • 3个肉类工业
  • 3个科技成果管理...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个包装工程
  • 2个现代食品科技
  • 1个粮油食品科技
  • 1个光谱实验室

地区

  • 14个贵州省
  • 1个广西
共 15 条 记 录，以下是 1-10
王修俊
供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
研究主题：复合磷酸盐 发酵 发酵辣椒 食品添加剂 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王纪辉
供职机构：贵州大学
研究主题：大头菜 乳酸菌 骨素 酶解 保脆剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾静汶
供职机构：广西壮族自治区亚热带作物研究所
研究主题：澳洲坚果 原味 金桔 综合利用 水豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范志平
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵辣椒 解磷 含磷 亚硝酸盐 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘佳慧
供职机构：贵州大学
研究主题：骨素 酶解 大头菜 酶解液 保脆剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志波
供职机构：贵州大学
研究主题：大头菜 发酵辣椒 乳酸菌 降解 水豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽芳
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵辣椒 乳酸菌 保藏 优良乳酸菌 复合磷酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱隆绘
供职机构：贵州大学
研究主题：发酵辣椒 保藏 发酵 特色食品 淘洗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑君花
供职机构：贵州大学
研究主题：姜黄色素 复合磷酸盐 发酵辣椒 酶法 微波法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹爽
供职机构：贵州大学
研究主题：大头菜 保脆剂 骨素 酶解 复合菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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