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义乌市科技攻关计划项目(2009-G2-01)

作品数：2 被引量：18H指数：2
相关作者：陈有亮于荟更多>>
相关机构：浙江义乌华统肉制品有限公司浙江大学更多>>
发文基金：义乌市科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 2个单核细胞增生
  • 2个单核细胞增生...
  • 2个单增李斯特菌
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质降解
  • 2个低盐
  • 2个低盐腌制
  • 2个盐腌
  • 1个单辛酸甘油酯
  • 1个胆固醇
  • 1个胆固醇脱除
  • 1个胆固醇氧化酶
  • 1个氮化合物
  • 1个蛋白基因
  • 1个蛋白降解
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白液
  • 1个蛋白质粉

机构

  • 2个浙江大学

资助

  • 2个“十一五”国...
  • 2个温州市重大科...
  • 2个义乌市科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个浙江省重点科...

传媒

  • 2个食品工业科技
  • 2个肉类工业
  • 2个保鲜与加工
  • 1个科技通报
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个中国家禽
  • 1个浙江农业科学
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个中国油脂
  • 1个甘肃畜牧兽医
  • 1个青海大学学报...
  • 1个广东微量元素...
  • 1个肉类研究
  • 1个中国粮油学报
  • 1个中国食品学报
  • 1个食品与生物技...

地区

  • 2个浙江省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
于荟
供职机构：浙江大学动物科学学院
研究主题：蛋白质降解 金华火腿 腌肉 水分活度 低盐腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈有亮
供职机构：浙江大学
研究主题：鸭蛋 金华火腿 卵磷脂 风味物质 防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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