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江苏省科技支撑计划项目(BE2008317)

作品数：3 被引量：25H指数：2
相关作者：王金鹏金征宇徐学明邓力赵建伟更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个农业科学
  • 2个经济管理
  • 1个一般工业技术

主题

  • 9个淀粉
  • 8个糖基转移酶
  • 8个转移酶
  • 8个米淀粉
  • 8个糊精
  • 7个动力学
  • 7个风味
  • 6个蛋白
  • 6个多糖
  • 6个修饰
  • 6个饮料
  • 6个米饭
  • 6个方便米
  • 6个方便米饭
  • 5个淀粉回生
  • 5个动力学研究
  • 4个蛋糕
  • 4个蛋糕品质
  • 4个蛋清
  • 2个代谢

机构

  • 10个江南大学
  • 1个贵州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个合肥工业大学
  • 1个教育部
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个国家教育部

资助

  • 10个江苏省自然科...
  • 10个江苏省科技支...
  • 9个国家自然科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个食品科学与技...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个“十二五”科...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个江苏高校优势...
  • 5个江苏省产学研...
  • 5个中央高校基本...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个江苏省博士后...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个教育部科学技...

传媒

  • 10个食品与生物技...
  • 8个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 5个天然产物研究...
  • 5个中国粮油学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个化学研究与应...
  • 4个饲料工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个江苏大学学报...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个饲料研究
  • 3个中国药理学通...
  • 3个食品科技
  • 3个饲料与畜牧（...

地区

  • 8个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个贵州省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光耀
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：风味 浸泡 米饭 大米淀粉 糖基转移酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈寒青
供职机构：合肥工业大学
研究主题：红车轴草 异黄酮 红车轴草异黄酮 乳液 菊粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冀雪霞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大环糊精 分离纯化 酶学性质 糖基转移酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹旭
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大米淀粉 糖基转移酶 耐高温Α-淀粉酶 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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