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广东省自然科学基金(10451064101005149)

作品数：4 被引量：21H指数：2
相关作者：尹寿伟杨晓泉唐传核徐航马雯更多>>
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 6个理学
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  • 5个化学工程
  • 4个一般工业技术
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学

主题

  • 8个乳化
  • 8个乳化性
  • 8个琥珀
  • 7个食品
  • 7个芸豆蛋白
  • 7个琥珀酰化
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白膜
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 5个营养
  • 5个油脂
  • 5个膜材料
  • 4个蛋白溶液
  • 4个蛋白提取
  • 3个代谢
  • 3个氮溶指数
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白酶解

机构

  • 11个华南理工大学
  • 2个华南师范大学
  • 2个河南工业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个杭州娃哈哈集...
  • 1个广东省粮食科...
  • 1个广州珠江啤酒...

资助

  • 11个广东省自然科...
  • 9个中央高校基本...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个广东省重大专...
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  • 3个广东省“十五...
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  • 2个公益性行业科...
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  • 2个国家教育部博...

传媒

  • 11个现代食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 7个华南理工大学...
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个中国油脂
  • 4个中国酿造
  • 4个粮食与油脂
  • 4个中国食品添加...
  • 4个中国食品学报
  • 4个陕西科技大学...
  • 4个河南工业大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个化工学报
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业

地区

  • 10个广东省
  • 1个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
尹寿伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 乳液
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杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐传核
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 蛋白 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐航
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：多糖 抗肿瘤活性 食药用菌 琥珀酰化 琥珀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马雯
供职机构：华南理工大学
研究主题：控释 明胶 蛋白膜 高速分散机 可生物降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄科礼
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化 豌豆蛋白 溶解性 保健 口含片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏子淏
供职机构：中国农业大学
研究主题：共价复合物 食源性致病微生物 食品安全 改性技术 结构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范静美
供职机构：华南理工大学
研究主题：琥珀酰化 琥珀 芸豆蛋白 乳化性 KPI
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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