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国家科技支撑计划(2012BAD28B00)

作品数：36 被引量：402H指数：12
相关作者：杨贤庆李来好郝淑贤魏涯林婉玲更多>>
相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学渤海大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>

领域

  • 73个轻工技术与工...
  • 54个农业科学
  • 46个化学工程
  • 41个医药卫生
  • 40个理学
  • 37个生物学
  • 32个经济管理
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  • 25个一般工业技术
  • 25个文化科学
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  • 8个建筑科学
  • 7个哲学宗教
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  • 6个电子电信
  • 5个电气工程
  • 5个交通运输工程
  • 4个矿业工程
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程

主题

  • 53个食品
  • 50个贮藏
  • 47个蛋白
  • 47个保鲜
  • 44个感官
  • 42个营养
  • 42个响应面
  • 40个凝胶
  • 38个蛋白质
  • 38个白质
  • 37个乳酸
  • 35个饮料
  • 32个肉糜
  • 31个淀粉
  • 31个液相色谱
  • 30个肉制品
  • 29个芽孢杆菌
  • 29个抑菌
  • 28个电子鼻
  • 28个芽孢

机构

  • 28个中国水产科学...
  • 20个上海海洋大学
  • 12个中国水产科学...
  • 11个河南农业大学
  • 10个渤海大学
  • 7个中国海洋大学
  • 6个广东海洋大学
  • 6个南京农业大学
  • 5个北京农学院
  • 5个上海交通大学
  • 4个宁夏大学
  • 4个江南大学
  • 4个中华人民共和...
  • 3个东北农业大学
  • 3个华南农业大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个华南理工大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个中国水产科学...
  • 3个中国畜产品加...

资助

  • 75个国家科技支撑...
  • 61个国家自然科学...
  • 48个国家现代农业...
  • 38个公益性行业(...
  • 34个国家高技术研...
  • 33个中央级公益性...
  • 32个“十一五”国...
  • 27个广东省科技计...
  • 24个广东省海洋渔...
  • 22个广西壮族自治...
  • 22个国家公益性行...
  • 21个广东省教育部...
  • 21个中央级公益性...
  • 20个广东省自然科...
  • 20个国家海洋公益...
  • 20个中国水产科学...
  • 18个中国博士后科...
  • 18个国家科技重大...
  • 17个广州市科技计...
  • 16个引进国际先进...

传媒

  • 61个食品工业科技
  • 55个食品科学
  • 48个食品与发酵工...
  • 44个现代食品科技
  • 30个中国食品学报
  • 29个食品与机械
  • 29个肉类研究
  • 28个食品科技
  • 27个农业工程学报
  • 26个水产学报
  • 25个南方水产科学
  • 24个食品工业
  • 24个食品安全质量...
  • 21个食品与生物技...
  • 19个中国调味品
  • 19个中国油脂
  • 18个中国酿造
  • 18个广东农业科学
  • 16个安徽农业科学
  • 15个大连海洋大学...

地区

  • 29个广东省
  • 11个河南省
  • 7个上海市
  • 6个北京市
  • 4个江苏省
  • 4个辽宁省
  • 4个宁夏
  • 3个山东省
  • 1个湖北省
共 75 条 记 录，以下是 1-10
杨贤庆
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 营养成分 合浦珠母贝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李来好
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 膳食纤维 合浦珠母贝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝淑贤
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 鲟鱼 水产品 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏涯
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 鱼片 肌原纤维蛋白 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林婉玲
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：脆肉鲩 罗非鱼 鱼片 草鱼 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岑剑伟
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 冰温 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡晓
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：抗氧化活性 抗氧化肽 鸢乌贼 合浦珠母贝 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨少玲
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：鱼肉 合浦珠母贝 罗非鱼 鱼片 琼胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄卉
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 鸢乌贼 鱼肉 肌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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