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山西省科技攻关计划项目(033067)

作品数：2 被引量：10H指数：2
相关作者：马丽珍卢智马俪珍梁海燕朱俊玲更多>>
相关机构：山西农业大学更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 1个哲学宗教

主题

  • 5个蛋白
  • 5个羊肉
  • 5个营养
  • 5个食品
  • 5个酶解
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个真空包装
  • 4个肉品
  • 4个肉品质
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶
  • 3个低剂量
  • 3个低剂量辐射
  • 3个电刺激
  • 3个淀粉
  • 3个调味
  • 3个调味液
  • 2个大学生
  • 2个得率

机构

  • 5个山西农业大学
  • 3个天津农学院
  • 2个中国农业大学
  • 1个长治职业技术...
  • 1个华南热带农业...
  • 1个新乡医学院
  • 1个山西大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个天津市农产品...
  • 1个天津市宽达水...

资助

  • 5个山西省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个天津市科技发...
  • 3个天津市科技攻...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个山西省教育科...
  • 2个山西省农业科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个天津市科技型...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市科技支...

传媒

  • 5个食品科技
  • 5个肉类研究
  • 5个肉类工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品学报
  • 4个农产品加工（...
  • 3个食品工业科技
  • 3个饮料工业
  • 3个山西农业大学...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国农业科学
  • 2个饲料研究
  • 2个山西农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个应用化学

地区

  • 3个山西省
  • 1个河南省
  • 1个天津市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
朱俊玲
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：多酚 小米 高粱 冷却羊肉 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽珍
供职机构：山西农业大学
研究主题：冷却猪肉 气调包装 营养价值 保鲜效果 真空包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁海燕
供职机构：新乡医学院公共卫生学院
研究主题：肉制品 非肉蛋白 转谷氨酰胺酶 谷氨酰胺转胺酶 菌丝生长
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢智
供职机构：长治职业技术学院
研究主题：冷却羊肉 芦荟 辐照 鸡肉 低剂量辐射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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