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广州市白云区科技计划项目(2005-SZ-26)

作品数：3 被引量：14H指数：2
相关作者：曾建新司卫丽周雪松蒋灿明蒋文真更多>>
相关机构：广州合诚实业有限公司华南理工大学更多>>
发文基金：广州市白云区科技计划项目广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个饮料
  • 7个乳化
  • 7个乳化稳定剂
  • 7个乳酸
  • 7个乳酸菌
  • 7个乳酸菌饮料
  • 7个乳饮料
  • 7个乳制品
  • 6个淀粉
  • 6个双蛋白
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个调配型
  • 5个调配型酸乳饮...
  • 5个饮料稳定性
  • 5个预糊化
  • 4个单甘酯
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白含量
  • 4个低聚糖

机构

  • 7个广州合诚实业...
  • 6个华南理工大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 8个广州市科技计...
  • 8个广州市白云区...
  • 6个组建广东省工...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广东省教育部...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 7个中国乳品工业
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科技
  • 7个食品研究与开...
  • 7个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个粮食与油脂
  • 4个中国食品添加...
  • 4个中国乳制品工...
  • 4个中国食品添加...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科学
  • 2个华南理工大学...
  • 2个2008中国...
  • 2个2009中国...
  • 1个资源科学
  • 1个中国康复理论...
  • 1个中国食品工业

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司卫丽
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 饮料稳定性 乳酸菌饮料 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈毓滢
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 双蛋白 口感 胶体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋灿明
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：乳制品 超高温灭菌 羊乳 白糖 复合液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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