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河南省科技攻关计划(122102110055)

作品数：8 被引量：38H指数：5
相关作者：章银良张陆燕周文权蔡亚玲时国庆更多>>
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领域

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  • 1个天文地球
  • 1个建筑科学
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主题

  • 9个抗氧化
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  • 7个抗氧化性
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  • 6个美拉德
  • 6个美拉德反应
  • 6个美拉德反应产...
  • 6个MRPS
  • 5个木糖
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  • 3个调味
  • 3个调味料
  • 3个多糖
  • 3个色谱
  • 3个食品
  • 3个酸奶

机构

  • 10个郑州轻工业学...
  • 1个华南农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个清华大学
  • 1个郑州大学
  • 1个河南农业大学

资助

  • 10个河南省科技攻...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个郑州市科技攻...
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传媒

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  • 4个食品工业科技
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  • 3个轻工学报
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  • 2个河南农业科学
  • 2个饮料工业
  • 2个河南科学
  • 2个河南化工
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国粮油学报

地区

  • 10个河南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
章银良
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 腌制 腌鱼 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张陆燕
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 MRPS 木糖 D-木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文权
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 酪蛋白 木糖 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡亚玲
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 鹅肉 L-赖氨酸 抗氧化 抑菌性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时国庆
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：黄酮 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 木糖 洋葱 流体流量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章馨元
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：抗氧化活性 美拉德反应产物 D-木糖 一步反应 赖氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴琳琳
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超声波辅助萃取 黑米 花色苷 抗氧化性 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑坚强
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：大米蛋白 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荆晓艳
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：复合物 直链淀粉 挥发性成分分析 挥发性成分 气相色谱-质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫明
供职机构：郑州轻工业学院艺术设计学院
研究主题：超声波辅助萃取 黑米 花色苷 抗氧化性 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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