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国家科技支撑计划(2008BAD91B04)

作品数：5 被引量：80H指数：4
相关作者：刘东红陈健初顾伟钢唐佳妮储银更多>>
相关机构：浙江大学江南大学更多>>
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领域

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主题

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  • 9个蛋白质
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机构

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资助

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传媒

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  • 4个食品科技
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地区

  • 13个浙江省
  • 2个江苏省
  • 1个内蒙古
共 16 条 记 录，以下是 1-10
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐佳妮
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：阻抗法 原料奶 嗜冷菌 阻抗 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾伟钢
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚燕佳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：鲢鱼 猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
储银
供职机构：浙江大学
研究主题：燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 热灌装 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪蓉
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 凝胶强度 鱼糜凝胶 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞月红
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：共价 溴酸盐 修饰电极 磷钼酸 人血清白蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张爱萍
供职机构：浙江大学
研究主题：阻抗法 微生物 储运过程 阻抗 纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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