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广东省企业技术创新项目

作品数：14 被引量：100H指数：7
相关作者：蒋爱民郭善广何文新王志江白福玉更多>>
相关机构：华南农业大学华南理工大学阳江市谊林海达速冻水产有限公司更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术医药卫生更多>>

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 16个化学工程
  • 14个理学
  • 13个医药卫生
  • 11个自动化与计算...
  • 11个文化科学
  • 9个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个一般工业技术
  • 7个金属学及工艺
  • 6个环境科学与工...
  • 5个经济管理
  • 5个电子电信
  • 4个石油与天然气...
  • 4个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 2个天文地球
  • 2个电气工程
  • 1个矿业工程
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 17个乳酸
  • 15个蛋白
  • 15个乳酸菌
  • 14个酶解
  • 13个食品
  • 12个蛋白质
  • 11个亚硝酸
  • 11个亚硝酸盐
  • 10个影响因素
  • 9个蛋白酶
  • 9个多酚
  • 9个多糖
  • 9个微胶囊
  • 9个微生物
  • 8个淀粉
  • 8个学成
  • 7个蛋白质降解
  • 7个动力学
  • 7个对虾
  • 7个植物油

机构

  • 22个华南农业大学
  • 12个华南理工大学
  • 5个西北农林科技...
  • 2个广东省第二中...
  • 2个广东轻工职业...
  • 2个广西大学
  • 2个广东工业大学
  • 2个广州中医药大...
  • 2个陕西师范大学
  • 2个广东省中医研...
  • 2个广东省第二中...
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广东药学院
  • 1个福州大学
  • 1个广东省中医院
  • 1个河南职业技术...
  • 1个湖南工业大学
  • 1个黄冈师范学院
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个南昌航空大学

资助

  • 37个广东省企业技...
  • 15个国家自然科学...
  • 14个“十一五”国...
  • 13个广东省科技计...
  • 12个广东省教育部...
  • 10个广东省自然科...
  • 10个广东省粤港关...
  • 9个广东省科技攻...
  • 8个国家科技重大...
  • 8个广州市科技计...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个广东省重大科...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个广州市科技攻...
  • 6个国际科技合作...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技攻关...
  • 5个广东省国际科...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个博士后科研启...

传媒

  • 15个现代食品科技
  • 13个农业工程学报
  • 13个食品工业科技
  • 13个肉类研究
  • 12个食品与机械
  • 10个中国调味品
  • 10个食品科学
  • 9个食品工业
  • 8个中国乳品工业
  • 7个中国酿造
  • 7个食品科技
  • 7个华南理工大学...
  • 7个西北农林科技...
  • 7个食品研究与开...
  • 7个第七届中国肉...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个中国食品学报
  • 5个中国粮油学报
  • 4个现代食品
  • 3个现代化工

地区

  • 34个广东省
  • 3个陕西省
共 37 条 记 录，以下是 1-10
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何文新
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 脂肪氧化 酸价 贮藏过程 过氧化值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白福玉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 贮藏过程 酸价 脂肪氧化 功能性添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志江
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：超高压处理 超高压 熟制 广式腊肠 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹环
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：废弃物 南美白对虾 虾头 虾壳 水解蛋白粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周爱梅
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 连续相变 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
符小燕
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 乳酸菌 微生物 葡萄球菌 冰鲜鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红蕊
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：枳椇 活菌数 醋酸菌 基础培养基 酶解液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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