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国家自然科学基金(31371828)

作品数：25 被引量：189H指数：9
相关作者：蒋立文陈力力李跑谢艳华苏悟更多>>
相关机构：湖南农业大学韶关学院湖南省农业科学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划韶关市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

领域

  • 27个轻工技术与工...
  • 18个生物学
  • 16个农业科学
  • 15个理学
  • 11个化学工程
  • 9个文化科学
  • 7个环境科学与工...
  • 7个医药卫生
  • 5个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学

主题

  • 25个发酵
  • 22个挥发性
  • 21个豆豉
  • 20个挥发性成分
  • 18个发酵过程
  • 17个色谱
  • 17个气相色谱
  • 17个相色谱
  • 17个固相微萃取
  • 15个曲霉
  • 14个萃取
  • 13个油茶籽
  • 12个蛋白
  • 12个质谱联用
  • 11个蛋白酶
  • 11个电子鼻
  • 11个电子舌
  • 11个豆腐
  • 9个蛋白质
  • 8个蛋白酶活力

机构

  • 24个湖南农业大学
  • 3个湖南省农业科...
  • 3个韶关学院
  • 2个华南理工大学
  • 2个韶关大学
  • 1个广西大学
  • 1个南开大学
  • 1个江西大学
  • 1个南昌大学
  • 1个横滨国立大学
  • 1个湖南省微生物...
  • 1个湖南省作物种...
  • 1个术开发中心

资助

  • 27个国家自然科学...
  • 15个国家高技术研...
  • 9个湖南省自然科...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个湖南省教育厅...
  • 6个湖南省科技厅...
  • 6个国家级大学生...
  • 6个湖南省研究生...
  • 5个湖南省教育厅...
  • 5个韶关市科技计...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个湖南省科技计...
  • 4个国家大学生创...
  • 4个长沙市科技局...
  • 4个国家水稻产业...
  • 4个湖南省大学生...
  • 4个湖南省普通高...
  • 3个长沙市科技计...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个湖南省高等学...

传媒

  • 22个中国酿造
  • 17个食品科学
  • 15个食品工业科技
  • 15个食品与机械
  • 15个食品安全质量...
  • 13个食品与发酵工...
  • 13个现代食品科技
  • 12个粮油食品科技
  • 11个中国粮油学报
  • 11个农产品加工（...
  • 10个湖南农业科学
  • 10个核农学报
  • 9个中国调味品
  • 9个湖南农业大学...
  • 8个食品工业
  • 7个激光生物学报
  • 7个食品科技
  • 7个中国油脂
  • 7个粮食与油脂
  • 6个食品研究与开...

地区

  • 24个湖南省
  • 3个广东省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈力力
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：金针菇 毛霉型豆豉 油茶籽粕 纳豆芽孢杆菌 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李跑
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：化学计量学 豆豉 近红外光谱技术 臭豆腐 化学计量学方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢艳华
供职机构：湖南农业大学
研究主题：毛霉型豆豉 挥发性成分 脂肪酸 豆豉 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏悟
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性成分 发酵过程 固相微萃取法 豆豉 工艺水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李梦丹
供职机构：湖南农业大学
研究主题：油茶籽粕 纳豆芽孢杆菌 翻耕 免耕 细菌菌落总数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨伊磊
供职机构：湖南农业大学
研究主题：油茶籽粕 毛霉型豆豉 菌落总数 蛋白质 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑小芬
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵过程 豆豉 微生物 油茶籽油 臭豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢靓
供职机构：湖南农业大学
研究主题：豆豉 臭豆腐 卤水 脂肪酸 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳晶
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性成分 豆豉 发酵过程 气相色谱-质谱联用 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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