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“十一五”国家科技攻关计划(2006BAD05A15)

作品数：8 被引量：50H指数：4
相关作者：李兴民刘毅李静史智佳刘萍更多>>
相关机构：中国农业大学内蒙古蒙都羊业食品有限公司北京大发正大有限公司更多>>
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领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个文化科学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 5个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 11个食品
  • 10个蛋白
  • 9个饮料
  • 9个营养
  • 8个蛋白质
  • 8个脂肪氧化
  • 7个蛋白质变性
  • 7个骨髓
  • 6个蛋清
  • 6个多酚
  • 5个动物
  • 5个血红素
  • 4个单胞菌
  • 4个单线态
  • 4个单线态氧
  • 4个低温香肠
  • 4个豆腐
  • 4个原卟啉
  • 3个代谢
  • 3个调味

机构

  • 10个中国农业大学
  • 3个河北科技师范...
  • 2个河北职业技术...
  • 2个河北科学技术...
  • 2个中国劳动关系...
  • 1个北京城市学院
  • 1个北京联合大学
  • 1个北京农学院
  • 1个河北工程大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个天津农学院
  • 1个天津科技大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 13个“十一五”国...
  • 9个国家科技支撑...
  • 7个国家科技重大...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个北京市科技计...
  • 3个北京市属高等...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个公益性行业科...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个北京市属高等...

传媒

  • 12个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 10个食品科技
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个肉类研究
  • 8个农业工程学报
  • 7个中国乳品工业
  • 7个中国食品学报
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品工业
  • 4个中国农业大学...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个保鲜与加工
  • 4个农产品加工
  • 3个中国食品工业
  • 3个中国农业科技...
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学
  • 3个营养学报
  • 3个肉类工业

地区

  • 8个北京市
  • 3个河北省
  • 1个湖北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 丹江口库区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：真空冷却 金黄色葡萄球菌 蛋白质变性 骨髓 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史智佳
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 生鲜 新鲜度 羊肉 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萍
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：桦褐孔菌 植物乳杆菌 酵母培养物 共轭亚油酸 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蛋白质 浓缩苹果汁 苹果汁 浊度 HPAEC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凤英
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：葡萄籽 葡萄皮 玫瑰花 菊花 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑立红
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：亚硝基血红蛋白 猪血 低温香肠 稳定性 亚硝酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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