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湖北省科技攻关计划(2002AA204B03)

作品数：2 被引量：41H指数：2
相关作者：谭汝成曾令彬熊善柏段枣霞刘敬科更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个电气工程
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 6个腊鱼
  • 5个质谱
  • 5个色谱
  • 5个气相
  • 5个气相色谱
  • 5个气相色谱-质...
  • 5个萃取
  • 5个微萃取
  • 5个相色谱
  • 5个挥发性
  • 4个蛋白
  • 4个鱼肉
  • 3个稻米
  • 3个低盐
  • 3个低盐度
  • 3个淀粉
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白质

机构

  • 6个华中农业大学
  • 2个湖北省水产品...
  • 1个河北省农林科...
  • 1个教育部
  • 1个塔里木大学

资助

  • 6个湖北省科技攻...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个中央级公益性...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家谷子糜子...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家重点实验...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个华中农业大学...
  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个中国粮油学报
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个湖北农业科学
  • 2个渔业现代化
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 5个湖北省
  • 1个河北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭汝成
供职机构：华中农业大学
研究主题：腊鱼 感官品质 微粒化 脱腥 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾令彬
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：腊鱼 挥发性成分 乳酸菌 理化特性 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段枣霞
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：腊鱼 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敬科
供职机构：河北省农林科学院
研究主题：小米 挥发性成分 粟米 馒头 谷子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁长新
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：热特性 挥发性成分 腊鱼 差示扫描量热仪 鲢鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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