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四川省科技支撑计划(2012SZ0117)

作品数：2 被引量：15H指数：2
相关作者：车振明邢亚阁许青莲卢靖张丽珠更多>>
相关机构：理县塔斯酒庄有限公司西华大学更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 7个理学
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 1个动力工程及工...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个营养
  • 6个低温发芽
  • 6个调粉
  • 6个乳杆菌
  • 6个色谱
  • 6个生物技术
  • 5个代尔
  • 5个蛋白质效率
  • 5个淀粉
  • 5个调味
  • 5个调味酱
  • 5个豆渣
  • 5个养分
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个豆瓣
  • 4个豆腐
  • 4个豆腐干
  • 3个低盐
  • 3个丁香精油

机构

  • 7个西华大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个四川工业学院
  • 1个西京大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个四川省标准化...

资助

  • 7个四川省科技支...
  • 7个西华大学研究...
  • 6个教育部“春晖...
  • 4个四川省重点科...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
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  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 7个中国酿造
  • 7个食品工业
  • 6个中国调味品
  • 5个中国饲料
  • 5个西华大学学报...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个粮油食品科技
  • 3个应用与环境生...
  • 3个生物技术
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国油脂
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中外葡萄与葡...
  • 3个食品与发酵科...
  • 3个中国高校科技
  • 2个中国粮油学报
  • 2个保鲜与加工

地区

  • 7个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 郫县豆瓣 柠檬 豆瓣
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许青莲
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
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邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽珠
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 发酵液 火锅底料 泡菜 粉剂
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卢靖
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：发酵 泡菜 火锅底料 发酵过程 挥发性风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹东
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 饼干 微波真空干燥 清香型 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋丽
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 冰酒 冰葡萄酒 菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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