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辽宁省科技厅农业攻关重大项目(2011205001)

作品数：17 被引量：239H指数：9
相关作者：李萌萌吕长鑫刘苏苏冯叙桥石超更多>>
相关机构：渤海大学锦州百合食品有限公司辽宁辉山乳业集团(沈阳)有限公司更多>>
发文基金：辽宁省科技厅农业攻关重大项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 5个经济管理
  • 5个一般工业技术
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 3个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个核科学技术
  • 1个语言文字
  • 1个自然科学总论

主题

  • 13个饮料
  • 13个杀菌
  • 13个响应面
  • 13个活性
  • 12个树莓
  • 11个乳饮料
  • 11个稳定性
  • 10个食品
  • 9个电子鼻
  • 9个南果梨
  • 9个果梨
  • 8个生物活性
  • 8个纤维素
  • 8个纤维素酶
  • 8个均质
  • 7个杀菌工艺
  • 6个多酚
  • 5个单宁酶
  • 5个得率
  • 5个豆腐

机构

  • 17个渤海大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个锦州师范学院
  • 2个北京市农林科...
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北师范大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个吉林大学
  • 1个辽宁医学院
  • 1个江南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 17个辽宁省科技厅...
  • 16个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家重大科学...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个江苏省自然科...

传媒

  • 15个食品工业科技
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品科学
  • 10个中国食品学报
  • 9个食品安全质量...
  • 9个2013中国...
  • 8个食品研究与开...
  • 6个食品科技
  • 6个食品工业
  • 6个中国粮油学报
  • 6个现代食品科技
  • 4个中国食物与营...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品与机械
  • 4个包装工程
  • 3个中国酿造
  • 2个北方园艺
  • 2个肉品卫生
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 10个辽宁省
  • 1个吉林省
  • 1个北京市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
李萌萌
供职机构：渤海大学
研究主题：鲜切苹果 感官品质 红树莓 超高压 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕长鑫
供职机构：渤海大学
研究主题：酸奶 红树莓 果蔬汁 稳定性 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘苏苏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：南果梨 超高压 杀菌 饮料 红树莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石超
供职机构：渤海大学
研究主题：果蔬汁 红树莓 果蔬汁饮料 响应面 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯叙桥
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芦宇
供职机构：渤海大学
研究主题：红树莓 杀菌 南果梨 乳饮料 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范林林
供职机构：渤海大学
研究主题：保鲜效果 鲜切苹果 保鲜 豇豆 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱诗萌
供职机构：吉林大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 响应面分析法 杏仁油 纳豆 姜黄素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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