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国家自然科学基金(30972130)

作品数：13 被引量：59H指数：5
相关作者：潘道东吴振韩玲玲李敏曾小群更多>>
相关机构：宁波大学南京师范大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 7个理学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个自动化与计算...
  • 5个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个文学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 12个乳杆菌
  • 10个发酵
  • 9个分离纯化
  • 9个干酪
  • 8个乳酸
  • 8个活性
  • 7个感官
  • 7个感官评定
  • 6个蛋白
  • 6个低脂干酪
  • 6个生产工艺
  • 6个响应曲面
  • 6个响应曲面法
  • 6个鹅皮
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白肽
  • 5个电化学
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物

机构

  • 11个宁波大学
  • 7个南京师范大学
  • 1个安徽省疾病预...
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个天津商业大学

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 11个浙江省重大科...
  • 9个浙江省自然科...
  • 9个宁波市重大科...
  • 7个国家农业科技...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家农业科技...
  • 6个国家水禽产业...
  • 5个浙江省教育厅...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个浙江省科技攻...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个宁波市自然科...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个江苏省科技计...
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个高层次人才科...

传媒

  • 12个食品科学
  • 11个中国食品学报
  • 6个食品工业科技
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品安全质量...
  • 4个核农学报
  • 4个宁波大学学报...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个农产品加工
  • 3个科教文汇
  • 2个现代化农业
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个浙江农业科学
  • 2个水产学报
  • 2个食品工业
  • 2个分析测试学报
  • 2个新疆农业科学
  • 2个营养学报

地区

  • 10个浙江省
  • 4个江苏省
  • 1个安徽省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴振
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 发酵 引物 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：南京师范大学
研究主题：细胞壁蛋白酶 嗜酸乳杆菌 纯化 分离纯化 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾小群
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 免疫调节功能 发酵 鹅肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童敏
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院
研究主题：干酪乳杆菌 乳杆菌 ACE抑制肽 血管紧张素转化酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩玲玲
供职机构：南京师范大学
研究主题：根霉 凝乳酶 分离纯化 酶学性质 酶学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱浩嘉
供职机构：宁波大学
研究主题：黄曲霉毒素B1 碳电极 牛奶 阳极溶出伏安法 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵紫微
供职机构：安徽省疾病预防控制中心
研究主题：超高效液相色谱-串联质谱法 超高效液相色谱-串联质谱 动物源性食品 牛奶 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李和生
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 壳聚糖 费菜 芋艿 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严丽
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院
研究主题：干酪乳杆菌 酪蛋白水解物 抗氧化活性 水解酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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