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“十一五”国家科技支撑计划(2007BAK36B00)

作品数：3 被引量：12H指数：2
相关作者：王敏郑飞云李崎顾国贤刘春凤更多>>
相关机构：江南大学教育部中国食品发酵工业研究院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

  • 13个酿造
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  • 12个相色谱
  • 12个酵母
  • 12个黄酒
  • 11个蛋白
  • 11个啤酒
  • 10个蛋白酶
  • 10个选育
  • 10个液相
  • 10个啤酒酵母
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  • 9个液相色谱
  • 8个低产
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  • 8个顶空固相微萃...
  • 8个生啤
  • 7个蛋白质
  • 7个啤酒生产

机构

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  • 5个新疆农业大学
  • 4个教育部
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个中国食品发酵...
  • 2个中国农业大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个安徽机电职业...
  • 1个江苏农学院
  • 1个西南大学
  • 1个新疆农业科学...
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个科技部
  • 1个无锡轻大学
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  • 1个内蒙古蒙牛乳...

资助

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  • 11个国家科技支撑...
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  • 7个国家自然科学...
  • 5个长江学者和创...
  • 4个江苏省自然科...
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传媒

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地区

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  • 2个新疆
  • 1个北京市
  • 1个重庆市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
王敏
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒酵母 酵母自溶 自溶 啤酒 氨基氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志萍
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 高效液相色谱 蛋白酶A 尿素 免疫亲和柱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王德良
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨海燕
供职机构：西南大学
研究主题：响应面法优化 甜杏仁油 酶解 响应面法 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：黄酒 氨基甲酸乙酯 传统黄酒 ACE 血管紧张素转换酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈旭
供职机构：新疆农业大学
研究主题：蛋白酶A 纯生啤酒 尿素 高效液相色谱 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛凤云
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：传统黄酒 液化法 液化 高温Α-淀粉酶 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈双
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：黄酒 挥发性 挥发性组分 顶空固相微萃取 香气组分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春凤
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 高浓酿造 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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