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重庆市科技攻关计划(CSTC2009AC1012)

作品数：2 被引量：7H指数：1
相关作者：张珂吴振赵国华董楠刘嘉更多>>
相关机构：西南大学重庆市农产品加工技术重点实验室更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 6个贮藏
  • 6个贮藏期
  • 6个贮藏期间
  • 5个营养
  • 4个淀粉
  • 4个多酚
  • 4个增溶
  • 3个蛋白
  • 3个调节血糖
  • 3个血糖
  • 3个胰岛
  • 3个胰岛素
  • 3个营养成分
  • 3个脂肪酸
  • 3个脂肪酸含量
  • 2个得主
  • 2个低脂
  • 2个电子鼻
  • 2个淀粉含量
  • 2个淀粉酶

机构

  • 6个西南大学
  • 4个重庆市农产品...
  • 3个贵州省马铃薯...
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个重庆市农业科...
  • 1个闽南师范大学

资助

  • 6个国家级星火计...
  • 6个重庆市科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个云南省省院省...
  • 3个中央高校基本...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个重庆市教育委...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个国家大学生创...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科技
  • 5个中国粮油学报
  • 4个食品科学
  • 4个肉类研究
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国调味品
  • 2个中国农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个贵州农业科学
  • 2个漳州师范学院...
  • 2个粮食与油脂
  • 2个现代食品科技
  • 2个2013全球...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 3个重庆市
  • 2个贵州省
  • 1个福建省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
张珂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：保质期 保鲜 微波杀菌 贮藏期间 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴振
供职机构：西南大学
研究主题：Β-葡聚糖 胆固醇 超氧阴离子 茶多酚 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董楠
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛山
供职机构：闽南师范大学
研究主题：兔肉 脂肪酸 生理功效 砂仁 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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