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国家自然科学基金(31171774)
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4
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相关作者:
杨扬
饶伟丽
陈丽
张德权
李欣
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中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
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杨扬
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:高密度二氧化碳 大肠杆菌 蛋白质组 羊肉 蛋白质组分析
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李欣
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 烤制 冰温 肉品质
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陈丽
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
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张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
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饶伟丽
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 风干 高密度CO2 大肠杆菌 肉品质
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何凡
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:理化特性 PH 腌制过程 牛干巴 大肠杆菌
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