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国家自然科学基金(31171724)

作品数：6 被引量：38H指数：4
相关作者：张连富李红孙清瑞王晓文张华伟更多>>
相关机构：江南大学无锡中粮工程科技有限公司北京工商大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 11个茄红素
  • 11个番茄红素
  • 7个贮藏
  • 7个稳定性
  • 6个贮藏过程
  • 5个食品
  • 5个水溶
  • 5个水溶性
  • 5个水溶性成分
  • 4个蛋白
  • 4个水提
  • 4个水提物
  • 4个苄基
  • 4个玛咖
  • 4个芥子油苷
  • 4个降解
  • 3个低聚糖
  • 3个调味
  • 3个调味粉
  • 3个功能性

机构

  • 13个江南大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个教育部
  • 1个河南工业大学
  • 1个河北科技大学

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 12个国家科技支撑...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个江苏高校优势...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广东省重大专...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个大庆市科学技...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个黑龙江省高等...
  • 1个黑龙江省农垦...
  • 1个江苏省博士后...

传媒

  • 12个食品与生物技...
  • 8个食品工业科技
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品科学...
  • 2个食品科学
  • 2个中国油脂
  • 2个分析测试学报
  • 2个食品研究与开...
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个中国食品学报
  • 2个实验室科学
  • 2个粮油加工
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个学理论
  • 1个中国酿造
  • 1个有色金属（矿...

地区

  • 12个江苏省
  • 1个黑龙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
张连富
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 微胶囊化 亚油酸 异构化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙清瑞
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：番茄红素 顺式 食品专业 物理化学 异构化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 亚油酸 多不饱和脂肪酸 尿素包合法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 芥子油苷 玛咖 水提物 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 贮藏过程 风味 即食食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐晓姝
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：雌激素 液相色谱-质谱联用 分散固相萃取 营养成分 红枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李帅
供职机构：江南大学纺织服装学院生态纺织教育部重点实验室
研究主题：抗原 抗体 纳米金 罂粟碱 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淑琴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：AMADORI化合物 UPLC-MS/MS 番茄粉 美拉德反应 热加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹莹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：丙酸睾酮 芥子油苷 玛咖 水提物 苄基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪浩亮
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：粉末状 粉末 番茄红素 水分散性 预乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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