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食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-201004)

作品数：3 被引量：23H指数：2
相关作者：刘伟刘成梅杨水兵周伟郑会娟更多>>
相关机构：南昌大学更多>>
发文基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目国家自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 7个理学
  • 5个化学工程
  • 5个一般工业技术
  • 4个生物学
  • 4个机械工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个经济管理
  • 3个航空宇航科学...
  • 2个矿业工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个文学

主题

  • 7个构象
  • 6个营养
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个冻干脂质体
  • 5个修饰
  • 5个鸭血
  • 5个叶酸
  • 5个荧光
  • 5个荧光光谱
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活性
  • 4个蛋白质
  • 4个动力学
  • 4个豆渣
  • 4个多糖
  • 4个阳性菌
  • 4个腰果
  • 4个英文

机构

  • 10个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个中国热带农业...
  • 1个伊犁师范学院
  • 1个中华人民共和...
  • 1个解放军第18...
  • 1个科技厅
  • 1个浙江省绍兴市...
  • 1个绍兴市疾病预...
  • 1个江西科技师范...
  • 1个学研究院
  • 1个浙江大学舟山...

资助

  • 10个食品科学与技...
  • 9个国家自然科学...
  • 8个国家高技术研...
  • 6个江西省自然科...
  • 6个长江学者和创...
  • 5个食品科学与技...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个江西省主要学...
  • 3个江西省教育厅...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个江西省教育厅...
  • 3个江西省教育厅...
  • 3个江西省科技支...
  • 3个江西省学科带...
  • 2个国家科技型中...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个引进国际先进...

传媒

  • 9个食品科学
  • 9个食品与机械
  • 8个食品工业科技
  • 6个南昌大学学报...
  • 6个高压物理学报
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国粮油学报
  • 4个江西食品工业
  • 3个中国农业科技...
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品工业
  • 3个光谱学与光谱...
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  • 2个现代化工
  • 2个南昌大学学报...
  • 2个中国酿造
  • 2个中成药
  • 2个食品研究与开...

地区

  • 9个江西省
  • 1个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
刘伟
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹曼
供职机构：南昌大学
研究主题：构象 发酵汁 果蔬 大米蛋白 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨水兵
供职机构：浙江大学
研究主题：脂质体 维生素C 包封率 稳定性 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟业俊
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 膨化处理 膨化技术 低温高湿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄波
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：构象 白炭黑 纳米级 粒度 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑会娟
供职机构：南昌大学
研究主题：脂质体 脂溶性 纳米脂质体 包封 包封率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟俊桢
供职机构：南昌大学
研究主题：Β-乳球蛋白 脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂越
供职机构：南昌大学
研究主题：糖基化 Β-乳球蛋白 功能性质 乳化性 修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周伟
供职机构：南昌大学
研究主题：综合评价 村卫生室 卫生服务能力 影响因素 维生素C
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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