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河南省科技攻关计划(0624010003)

作品数：19 被引量：222H指数：10
相关作者：李梦琴张剑常志伟雷娜任红涛更多>>
相关机构：河南农业大学中州大学东北农业大学更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 27个轻工技术与工...
  • 15个农业科学
  • 12个生物学
  • 12个化学工程
  • 11个医药卫生
  • 11个文化科学
  • 9个理学
  • 5个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 3个环境科学与工...
  • 2个哲学宗教
  • 2个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个文学

主题

  • 18个面条
  • 17个面条品质
  • 14个小麦
  • 13个馒头
  • 12个蛋白
  • 12个速冻
  • 12个配粉
  • 12个小麦粉
  • 12个麦粉
  • 12个面团
  • 11个蛋白质
  • 11个淀粉
  • 11个添加剂
  • 8个大学生
  • 8个蛋白组
  • 8个蛋白组分
  • 8个性状
  • 7个蛋白粉
  • 6个蛋白制备
  • 6个电镜

机构

  • 24个河南农业大学
  • 3个河南大学
  • 3个河南工业大学
  • 3个中州大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个黄河水利职业...
  • 1个中国农业大学
  • 1个沈阳师范大学
  • 1个中国地质大学
  • 1个河南师范大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个武汉理工大学
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 27个河南省科技攻...
  • 9个河南省教育厅...
  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个河南省教育厅...
  • 5个河南省基础与...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个河南省教师教...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个河南省自然科...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个河南省高校科...
  • 2个河南省高校青...
  • 2个河南省杰出人...
  • 2个郑州市金水区...

传媒

  • 17个食品工业科技
  • 17个粮食与饲料工...
  • 17个中国粮油学报
  • 16个食品科学
  • 11个中国食品学报
  • 11个粮油加工
  • 10个河南农业大学...
  • 9个浙江农业科学
  • 9个现代食品科技
  • 9个河南工业大学...
  • 8个安徽农业科学
  • 8个食品与机械
  • 8个食品研究与开...
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科技
  • 7个粮食加工
  • 6个食品工业
  • 6个麦类作物学报
  • 6个粮食与油脂
  • 5个农业工程学报

地区

  • 25个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个辽宁省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
李梦琴
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面条 小麦粉 馒头 馒头品质 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张剑
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉 馒头 面条 小麦 面条品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常志伟
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面包专用粉 蛋白组分 面条品质 饺子专用粉 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷娜
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：饺子专用粉 蛋白组分 饺子粉 面粉品质 高档
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任红涛
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 花生红衣 白藜芦醇 改良剂 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯志强
供职机构：河南农业大学
研究主题：小麦 通径分析 速冻水饺 速冻饺子 高档
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚向哲
供职机构：黄河水利职业技术学院
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 可生物降解材料 高职院校 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王跃
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦麸皮 超高压 蛋白组分 超高压处理 响应曲面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜琳瑶
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋白质 面条 小麦品质性状 小麦品质 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张英果
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：可得然胶 面团特性 面团 面条品质 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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