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农业部大豆产业技术体系资助项目(CARS-04-PS25)

作品数：13 被引量：84H指数：7
相关作者：王喜波江连洲张泽宇姜国川王健更多>>
相关机构：东北农业大学吉林农业大学国家大豆工程技术研究中心更多>>
发文基金：农业部大豆产业技术体系资助项目国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 27个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 10个理学
  • 9个农业科学
  • 9个文化科学
  • 8个生物学
  • 7个医药卫生
  • 6个经济管理
  • 6个机械工程
  • 5个一般工业技术
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  • 3个自动化与计算...
  • 2个哲学宗教
  • 2个社会学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个政治法律

主题

  • 26个分离蛋白
  • 25个大豆分离
  • 25个大豆分离蛋白
  • 23个大豆蛋白
  • 22个乳化
  • 21个超声波
  • 20个乳化性
  • 19个冻融
  • 18个糖基化
  • 17个冻融稳定性
  • 16个酶解
  • 15个乳液
  • 15个响应面
  • 14个蛋白
  • 14个改性
  • 13个乳化特性
  • 12个冻融循环
  • 12个双蛋白
  • 11个蛋白质
  • 8个蛋白质改性

机构

  • 26个东北农业大学
  • 6个齐齐哈尔大学
  • 6个国家大豆工程...
  • 2个教育部
  • 2个黑龙江省农业...
  • 1个东北林业大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个湖南省畜牧兽...
  • 1个吉林农业大学
  • 1个新加坡国立大...
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个科技部
  • 1个光明乳业股份...
  • 1个沈阳工学院
  • 1个国家大豆产业...

资助

  • 27个农业部大豆产...
  • 23个国家科技支撑...
  • 15个国家自然科学...
  • 13个国家高技术研...
  • 13个黑龙江省自然...
  • 12个黑龙江省教育...
  • 10个国家教育部博...
  • 9个黑龙江省青年...
  • 8个霍英东基金
  • 7个中国博士后科...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个黑龙江省博士...
  • 6个黑龙江省博士...
  • 6个黑龙江省科技...
  • 5个黑龙江省杰出...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 5个霍英东教育基...
  • 5个博士后科研启...
  • 5个黑龙江省高等...
  • 5个霍英东青年教...

传媒

  • 20个中国食品学报
  • 18个食品科学
  • 15个中国粮油学报
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  • 12个农业机械学报
  • 12个食品工业科技
  • 12个食品工业
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  • 11个现代食品科技
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  • 9个食品科技
  • 9个大豆科技
  • 7个中国油脂
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  • 6个光谱学与光谱...
  • 5个中国食物与营...
  • 5个粮食与油脂
  • 5个林区教学
  • 5个中国科技论文
  • 4个中国乳品工业

地区

  • 24个黑龙江省
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张泽宇
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 超声波 大豆蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜国川
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆分离蛋白 冻融 大豆蛋白 冻融稳定性 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜雪
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 牛奶 原料奶 缓冲盐 冰淇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于洁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 冻融稳定性 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张英华
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 大豆分离蛋白 乳清蛋白 乳铁蛋白 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王健
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 高压均质 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
隋晓楠
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杨
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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