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国家自然科学基金(31260366)

作品数：4 被引量：10H指数：2
相关作者：张建牛玉静李甜刘娟朱新荣更多>>
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领域

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主题

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  • 3个蛋白氧化
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  • 2个蛋白质组成
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  • 2个冻藏过程
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 5个新疆
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张建
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：高白鲑 白斑狗鱼 羟自由基 纯化 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛玉静
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：红色素 发酵条件 纯化 白斑狗鱼 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘娟
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：白斑狗鱼 蛋白氧化 肌原纤维蛋白 纯化 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李甜
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：分离纯化 纯化 白斑狗鱼 抗冻蛋白 酿酒酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱新荣
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：高白鲑 羟自由基 质构特性 酶解产物 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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