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川菜发展研究中心项目(CClls03)

作品数：2 被引量：4H指数：1
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领域

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主题

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机构

  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个四川大学
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资助

  • 1个中国博士后科...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个川菜发展研究...
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  • 1个四川省哲学社...
  • 1个四川省哲学社...

传媒

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地区

  • 1个四川省
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张茜
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 饮食文化 非物质文化遗产 饮食 调味品
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