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吉林省科技发展计划基金(20050125)
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李晓磊
李丹
谭克
高长城
牟莉
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长春大学
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李晓磊
供职机构:长春大学
研究主题:抗氧化活性 挥发性风味物质 有机酸 异黄酮 挥发性风味
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李丹
供职机构:长春大学
研究主题:抗氧化活性 挥发性风味物质 大豆异黄酮 磁共振成像 有机酸
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高长城
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
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谭克
供职机构:长春大学
研究主题:抗氧化活性 异黄酮 黑豆 根茎 高效液相色谱
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陈星
供职机构:长春大学
研究主题:油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
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李鹏
供职机构:长春大学
研究主题:大豆异黄酮 生理功能 大豆磷脂 改性磷脂 果味
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牟莉
供职机构:东北师范大学
研究主题:玉米秸秆 降解 植物纤维素 微波加热 食品专业
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殷涌光
供职机构:吉林大学
研究主题:高压脉冲电场 PEF 电场强度 高电压脉冲电场 装载机
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李荣和
供职机构:国家大豆深加工技术研究推广中心
研究主题:大豆异黄酮 大豆 抗氧化活性 大豆加工业 大豆蛋白
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