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国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-46-22)

作品数：16 被引量：111H指数：7
相关作者：夏文水许艳顺姜启兴葛黎红许学勤更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个化学工程
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 11个蛋白
  • 10个食品
  • 9个冻藏
  • 9个鲢鱼
  • 8个淡水鱼
  • 8个鱼糜
  • 8个鱼片
  • 8个杀菌
  • 7个淡水
  • 7个电泳
  • 7个溶解性
  • 6个蛋白质
  • 6个低温保鲜
  • 6个多酚
  • 6个鱼油
  • 5个蛋白降解
  • 5个蛋白酶
  • 5个低钠
  • 5个低钠盐
  • 5个电镜

机构

  • 22个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个教育部
  • 1个四川农业大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个好想你枣业股...

资助

  • 22个国家现代农业...
  • 14个国家自然科学...
  • 9个江苏省自然科...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个中国博士后科...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个江苏省博士后...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家大宗淡水...
  • 4个江苏省产学研...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个常熟市科技计...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个高等学校学科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个长江学者和创...

传媒

  • 15个食品工业科技
  • 12个食品与机械
  • 11个食品与发酵工...
  • 10个食品与生物技...
  • 8个食品安全质量...
  • 7个食品科学
  • 6个科学养鱼
  • 6个郑州轻工业学...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个中国油脂
  • 5个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国食品学报
  • 4个中国科教创新...
  • 4个食品科学技术...
  • 3个农业工程学报
  • 3个水产学报

地区

  • 21个江苏省
  • 1个四川省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 鳙鱼 草鱼 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛黎红
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微生物 鱼糜 冷藏 鱼片 盐含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张路遥
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鳙鱼 软罐头 变温 风味 罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷雨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鲢鱼鱼糜 猪血浆蛋白 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史亚萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：产品品质 鲢鱼 膨化度 电镜 低钠盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高琪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质分析 SDS-PAGE电泳 絮凝法 褐藻胶 回收
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋晓庆
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：冰藏 鱼片 微冻 鮰鱼 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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