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广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(11107005-1D)

作品数：4 被引量：12H指数：2
相关作者：李全阳陈文硕白文娟闭秋华王娇更多>>
相关机构：广西大学上海商学院更多>>
发文基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划国家自然科学基金上海市教育委员会创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 6个理学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个社会学
  • 1个语言文字

主题

  • 14个水牛
  • 12个抗氧化
  • 11个水牛乳
  • 11个牛乳
  • 11个抗氧化活性
  • 11个活性肽
  • 10个响应面
  • 10个抗氧化活性肽
  • 10个活性
  • 9个水牛奶
  • 9个牛奶
  • 8个乳清
  • 7个酸乳
  • 7个响应面分析法
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个组合赋权
  • 6个组合赋权法
  • 6个搅拌型
  • 5个蛋白制备

机构

  • 13个广西大学
  • 3个江南大学
  • 2个洛阳师范学院
  • 1个河南科技大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个曲阜师范大学
  • 1个上海商学院
  • 1个澳门大学
  • 1个澳门科技大学
  • 1个光明乳业股份...
  • 1个天津出入境检...
  • 1个泰安市粮食局
  • 1个百洋水产集团...

资助

  • 14个广西壮族自治...
  • 11个国家自然科学...
  • 5个广西壮族自治...
  • 5个广西大学科研...
  • 5个上海市教育委...
  • 4个广西壮族自治...
  • 3个广西研究生教...
  • 3个国家大学生创...
  • 3个广西大学实验...
  • 3个国家大学生创...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广西大学博士...
  • 2个广西省自然科...
  • 2个广西研究生教...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个山东省博士后...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家社会科学...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 11个食品科技
  • 8个食品科学
  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个广西大学学报...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品安全质量...
  • 3个南方农业学报
  • 2个中国甜菜糖业
  • 2个高等学校化学...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学报
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个江苏农业科学

地区

  • 11个广西
  • 1个河南省
  • 1个上海市
  • 1个天津市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文硕
供职机构：天津出入境检验检疫局
研究主题：酸乳 水牛 抗氧化活性肽 水牛奶 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闭秋华
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：抗氧化活性肽 水牛奶 水牛 蛋白制备 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白文娟
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：水牛奶 水牛乳 抗氧化活性肽 组合赋权法 切达干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
覃慧
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：果肉 护色剂 护色 多酚 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 离子迁移谱 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志伟
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：马铃薯 Γ-氨基丁酸 芒果 GABA 响应面优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨同香
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 羊乳 酪蛋白 酸乳 水牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红
供职机构：广西大学
研究主题：糖汁 蒸发罐 清汁 蔗汁 货物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛一为
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：Α-乳白蛋白 水牛乳 中国水牛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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