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国家自然科学基金(31201288)

作品数：2 被引量：6H指数：1
相关作者：田耀旗沙晨希金征宇胡秀婷詹锦玲更多>>
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领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个文化科学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个艺术

主题

  • 6个淀粉
  • 6个玉米淀粉
  • 6个乳化
  • 6个米淀粉
  • 6个晶体
  • 5个乳化剂
  • 4个晶体结构
  • 3个代谢
  • 3个蛋清
  • 3个等效粒径
  • 3个淀粉颗粒
  • 3个乙醇
  • 3个油炸
  • 2个单糖
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋糕品质
  • 2个得率
  • 1个代谢产物

机构

  • 6个江南大学
  • 1个南昌大学
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个徐州工程学院
  • 1个武汉工业学院
  • 1个河北科技大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个食品科学与技...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省基础研...
  • 2个山东省高校科...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个甘肃省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个教育部科学技...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品与机械
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品学报
  • 3个食品与生物技...
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个化学研究与应...
  • 2个中国饲料
  • 2个中国粮油学报
  • 2个科技创新导报
  • 1个分析化学
  • 1个粮油食品科技
  • 1个上海水产大学...
  • 1个中国水产科学
  • 1个氨基酸和生物...
  • 1个高等学校化学...

地区

  • 4个江苏省
  • 1个江西省
  • 1个河北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙晨希
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：V 晶体结构 慢消化淀粉 淀粉 热稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
詹锦玲
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：高直链玉米淀粉 晶体 V 芽孢杆菌 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡秀婷
供职机构：南昌大学
研究主题：糊精 膨化处理 处理量 沸水冲泡 发酵技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹丹
供职机构：河北科技大学
研究主题：菊糖 山楂 食品工艺学 牛蒡菊糖 脱色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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