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国家自然科学基金(31271901)

作品数：4 被引量：33H指数：3
相关作者：罗欣梁荣蓉毛衍伟张一敏朱立贤更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 10个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
罗欣
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张一敏
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 嫩度 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁荣蓉
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 气调包装 牛肉嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱立贤
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 饲料添加剂 肉色 货架期 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛衍伟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 肉色 货架期 肉制品 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李睿
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：抑制剂 过氧化物酶 鸡皮 金属离子 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨啸吟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉色 气调包装 货架期 牛肉 牛排
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯旭
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉品质 吊挂 盆骨 跟腱 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：糖酵解 宰后 不同温度处理 AMPK 背最长肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛乐宝
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 DFD 货架期 牛排 肉色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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