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国家级星火计划(2012GA8100012013GB2F000407)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：王文婷王卫刘琴刘达玉邹强更多>>
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领域

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主题

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  • 4个烤羊肉
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  • 3个调料
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  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...

机构

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  • 2个成都学院
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  • 1个四川大学
  • 1个四川理工学院
  • 1个西华大学
  • 1个西南大学
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  • 1个四川轻化工学...

资助

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传媒

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  • 2个江苏农业科学
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  • 2个酿酒科技
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王文婷
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：羊肉 卤煮 烤羊肉 烤肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琴
供职机构：西华大学
研究主题：羊肉 烤羊肉 膳食纤维 食醋 高水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹强
供职机构：成都大学
研究主题：益生菌 蛋白质 固始鸡 抗生素 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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