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川菜发展研究中心项目(CC10Z01)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：尚志超黄丹李玉龙袁先铃更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金川菜发展研究中心项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

领域

  • 4个生物学
  • 4个轻工技术与工...
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个芽孢
  • 3个芽孢杆菌
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 1个大学新生
  • 1个代谢物
  • 1个单核
  • 1个单晶结构
  • 1个氮磷
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白饲料
  • 1个蛋粉
  • 1个蛋黄
  • 1个蛋清
  • 1个蛋清液
  • 1个蛋制品
  • 1个导学
  • 1个导学模式

机构

  • 4个四川理工学院
  • 1个西南农业大学

资助

  • 4个四川省自然科...
  • 4个川菜发展研究...
  • 4个酿酒生物技术...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省应用基...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个泸州老窖科研...
  • 2个自贡市重点科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个材料腐蚀与防...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个绿色催化四川...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省高等教...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个四川省科技厅...

传媒

  • 4个中国酿造
  • 4个四川理工学院...
  • 3个食品与发酵科...
  • 2个中国调味品
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个酿酒科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个农业工程
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个高等学校化学...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个酿酒
  • 1个化学通报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个工程塑料应用

地区

  • 4个四川省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
李玉龙
供职机构：四川理工学院
研究主题：氢化酶 模型物 O 铁 化学结构式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丹
供职机构：四川理工学院
研究主题：大曲 产酶 乳酸菌 紫苏 浓香型大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尚志超
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：酯化酶 代谢产物 代谢 浓香型大曲 根霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁先铃
供职机构：四川理工学院
研究主题：中式香肠 辣椒籽 蛋白酶 亚硝酸钠 食品级
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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