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广西壮族自治区科技攻关计划(1222015-4)

作品数：1 被引量：50H指数：1
相关作者：张聪陈德慰更多>>
相关机构：广西大学更多>>
发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划更多>>
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领域

  • 2个经济管理
  • 2个轻工技术与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 2个油炸
  • 1个大闸蟹
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋黄
  • 1个蛋黄磷脂
  • 1个低碳
  • 1个低温驯化
  • 1个碘价
  • 1个电子鼻
  • 1个调料
  • 1个调味
  • 1个调味料
  • 1个调味品
  • 1个顶空
  • 1个顶空固相微萃...
  • 1个冬化
  • 1个冻藏
  • 1个冻藏过程

机构

  • 2个广西大学
  • 1个江南大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 2个广西壮族自治...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省软科学...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个广西高等学校...
  • 1个广西高等学校...
  • 1个广西科技计划...
  • 1个广西省自然科...
  • 1个国家农业科技...

传媒

  • 2个食品安全质量...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个水产科技情报
  • 1个广西农业生物...
  • 1个肉类研究
  • 1个现代食品科技
  • 1个食品与生物技...
  • 1个广西职业技术...
  • 1个教育教学论坛
  • 1个轻工科技
  • 1个四川旅游学院...
  • 1个2001'收...
  • 1个2013年环...

地区

  • 2个广西
共 2 条 记 录，以下是 1-2
张聪
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：餐饮业 中国餐饮业 香味 食品风味 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈德慰
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：罗非鱼 贝类 双壳贝类 鲜味 核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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