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广东省科技计划工业攻关项目(2011B031000001)

作品数：2 被引量：12H指数：2
相关作者：秦艳冯卫华白卫东刘丽微钱敏更多>>
相关机构：华南农业大学仲恺农业工程学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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主题

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  • 2个食品与机械

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦艳
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：脐橙 多酚 荔枝 柑橘 酶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯卫华
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭杏婷
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：多酚物质 多酚类物质 响应面分析法 脐橙皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈棚
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：氨基甲酸乙酯 响应面优化 响应面 黄酒 尿素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽微
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：香气成分 风味物质 广式腊肉 广式腊肠 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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